SafAle F-2 (เซฟเอล เอฟ-2)
ใช้สำหรับทำ secondary fermentation ได้ทั้งในขวดและcask
ยีสต์ชนิดนี้ดูดซึม maltotriose ได้น้อย แต่สามารถดูดซึมน้ำตาลพื้นฐานได้ (กลูโคส, ฟรุ๊คโตส, มัลโทส) โดยมี aroma กลางๆ และตกตะกอนเมื่อหมักเสร็จ
ลักษณะพิเศษของ F-2
- ทดแอลกอฮอล์ (>10% v/v) และทำให้เบียร์มีลักษณะตามที่ต้องการเมื่อทำ refermentation
– ถนอมเบียร์ด้วยการดักจับออกซิเจน
– มีส่วนร่วมในความกลมและกลิ่นหอมสุก
– ช่วยคาร์บอนเนชั่น
– ติดแน่นที่ด้านล่างของขวด/ถัง และสร้าง haze
ปริมาณการใช้: 2 to 35g/hl at 15-25°C (59-77°F).
SafAle F-2
SafAle™ F-2 brewing yeast has been selected specifically for secondary fermentation in bottle and in cask. This yeast assimilates very little amount of maltotriose but assimilates basic sugars (glucose, fructose, saccharose, maltose). It is characterized by a neutral aroma profile respecting the base beer character and settles very homogeneously at the end of fermentation.
Ingredients: Yeast (Saccharomyces cerevisiae), emulsifier E491
SAFALE™ F-2 sensory profile
SafAle™ F-2 resists to high alcohol levels (>10% v/v) and allows brewers to obtain all the properties of refermentation:
– Beer preservation thanks to oxygene trapping
– Contribution in roundness and maturation aromas
– Carbonation
– Sticks well at the bottom of the bottles/casks and forms a nice haze when it is resuspended
Dosage / Temperature
From 2 to 35g/hl at 15-25°C (59-77°F).
Rehydration
SafAle™ F-2 should not be rehydrated directly in the beer.
Sprinkle the yeast in minimum 10 times its weight of sterile water at a temperature of 25 to 29°C (77°F to 84°F).
Leave to rest 15 to 30 minutes. Gently stir.
Usage
Add 5 to 10 grams of sugar per liter of beer (to obtain a saturation of 2.5 to 5.0 g/l of CO2). Pitch the sweetened beer, that should be at fermentation temperature with the rehydrated yeast.
Carbonation will be achieved in 1 to 2 weeks *
At the end of refermentation, the beer can be cooled down and will gain in roundness after 2 to 3 weeks.
* carbonation at 15°C can take over 2 weeks.
Storage
For less than 6 months: the product must be stored below 24°C. For more than 6 months: the product must be stored below 15°C. For short periods not exceeding 7 days there is an exception to these rules.
Shelf life
36 months from production date. Refer to best before end date printed on the sachet.
Opened sachets must be sealed and stored at 4°C (39°F) and used within 7 days of opening. Do not use soft or damaged sachets.
.
ขายวัตถุดิบทำเบียร์ มอลต์ ฮอป ยีสต์ ส่วนผสมทำเบียร์คราฟท์ โฮมบริว
ราคาถูก ส่งไว ดื่มเบียร์อร่อยๆ เบียร์ลาเกอร์ เบียร์เอล วีทเบียร์ คราฟท์เบียร์
Homebrew kit in Thailand. Homebrew. All your brewing needed.
กินเบียร์อร่อยๆ