Tropical IPA - Recipe by BlackRock

Tropical IPA

IPA มาพร้อมกับความจูซซี่และนุ่มนวลจากกลิ่นผลไม้เขตร้อน (tropical fruits), ซีตรัส มะพร้าว และสโตนฟรุ๊ต และตามด้วยกลิ่น ซีดาร์ มิ้นท์ และครีม อ่อนๆ

แบชไซส์: 20 ลิตร

สินค้าในชุด:

• 2 x 1.7 kg Black Rock Lager
• 1 x 1.7 kg Black Rock Amber
• 2 x 11.5 g Fermentis US-05 yeast
  
• 3 x 57g Sabro hops
  

สเปค:

• Est. ABV: 6.5%
• Bitterness: 35 IBU
• Colour: 8 SRM

วิธีทำ:

1. ทําความสะอาด & ซานิไทส์ ถังหมัก และ อุปกรณ์ ทุกชิ้นที่ต้องสัมผัสกับน้ำวอร์ท
2. ละลาย 5.2 KG LME ด้วยน้ำเดือด 1.5 ลิตร ในภาชนะที่เหมาะสม คนให้เข้ากันและถ่ายลงถังหมัก
3. เติมเย็น 23 ลิตร ลงในถังหมักและคนให้เข้ากัน ทำอุณหภูมิให้เหมาะสมกับการพิชยีสต์ อุณหภูมิที่แนะนำ 18 +/- 2 °C.
4. พิชยีสต์และคงอุณหภูมิการหมักไว้ที่ประมาณ 18°C
5. ดรายฮ็อปส์วันที่ 3 ด้วย 1 x 57g Sabro และ วันที่ 8 ด้วย 2 x 57g Sabro
6. เมื่อ FG อยู่ที่ประมาณ​ 1011-1013 และคงที่ประมาณ 4 วัน ให้ทําการโคลแคชที่ 1-3 °C ใช้เวลา 2-3 วัน จากนั้นแพ็คแกจตามกระบวนการที่แพลนไว้