มอลต์ Chateau Cara Crystal
ลักษณะเด่น
- สี: มอลต์ Chateau Cara Crystal มีสีทองอ่อนถึงอำพัน เหมาะสำหรับการเพิ่มสีสันที่อบอุ่นและใสให้กับเบียร์ของคุณ
- โมดิฟิเคชั่น: ปรับตัวได้ดี เหมาะสำหรับแมชอุณหภูมิเดียว (single infusion mashing) และแมชแบบ decoction (decoction mashing)
- รสชาติ: มีรสชาติคาราเมลหวาน ๆ ผสมกับโน๊ตผลไม้และน้ำผึ้ง ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและรสชาติที่ซับซ้อนให้กับเบียร์
- เอนไซม์: มอลต์ Chateau Cara Crystal มีเอนไซม์ต่ำ เหมาะสำหรับใช้เป็นมอลต์เสริมเพื่อเพิ่มรสชาติและสีให้กับเบียร์
- เนื้อสัมผัส: เนื้อสัมผัสบางละเอียด ช่วยเพิ่มความหวานและความเข้มข้นให้กับเบียร์โดยไม่ทำให้เนื้อเบียร์หนักเกินไป
คุณสมบัติ
- มอลต์เบลเยียมคุณภาพสูง: มอลต์ Chateau Cara Crystal ผลิตจากข้าวบาร์เลย์คุณภาพสูง ให้สีสันและรสชาติที่กลมกล่อมและสดใส
- กระบวนการคั่ว: คั่วในระดับปานกลางเพื่อเน้นรสชาติคาราเมลและผลไม้ที่นุ่มนวล
การใช้งาน
- ความหลากหลาย: เหมาะสำหรับเบียร์ประเภท Pale Ale, Amber Ale, Belgian Ale, และเบียร์ที่ต้องการรสชาติมอลต์ที่หวานนุ่มและสีอำพันใส
- เปอร์เซ็นต์: สามารถใช้ได้ถึง 20-30% ของส่วนผสมมอลต์ เพื่อเพิ่มความหวานและความลึกโดยไม่ทำให้เบียร์มีรสขมเกินไป
มอลต์ Chateau Cara Crystal ด้วยสีทองอ่อนถึงอำพัน และรสชาติคาราเมลหวานที่กลมกล่อม เป็นมอลต์เสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ประเภท Pale Ale, Amber Ale และ Belgian Ale การจับคู่กับมอลต์เสริมอย่าง Chateau Cara Blond และ Chateau Biscuit รวมถึงยีสต์ Fermentis และฮ็อปส์อย่าง Cascade และ East Kent Goldings จะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความลึกให้กับเบียร์ของคุณ เพลิดเพลินไปกับการต้มเบียร์และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
| Parameter | Unit | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Moisture | % | 6.0 | |
| Extract (dry basis) | % | 74.0 | |
| Difference fine - coarse | |||
| Wort color | EBC (°L) | 140 (53.0) | 160 (60.6) |
| Post coloration | |||
| Total protein | |||
| Soluble protein | |||
| Kolbach Index | |||
| Viscosity | |||
| Beta-glucans | |||
| pH | |||
| Diastatic power | |||
| Friability | |||
| Glassiness (whole grains) | |||
| PDMS | |||
| Filtration time | |||
| Saccharification time | |||
| Clarity of wort | |||
| Calibration: - above 2.5 mm | |||
| Calibration: - rejected |