Malt Chateau Peated (EBC 4)

มอลต์ Chateau Peated

ลักษณะเด่น

• สี: มอลต์ Chateau Peated มีสีทองอ่อนถึงสีน้ำตาลอ่อน เหมาะสำหรับการเพิ่มสีสันที่นุ่มนวลและอบอุ่นให้กับเบียร์
• โมดิฟิเคชั่น: มอลต์นี้ถูกรมควันด้วยถ่านพีท (peat smoke) ทำให้มีกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับใช้เป็นมอลต์เสริมในการเพิ่มรสชาติที่มีความซับซ้อน
• รสชาติ: มีรสชาติที่โดดเด่นของพีทรมควัน พร้อมโน๊ตของขนมปังปิ้งและไม้ เพิ่มความซับซ้อนและความลึกให้กับเบียร์
• เอนไซม์: มอลต์ Chateau Peated มีเอนไซม์ต่ำ จึงไม่เหมาะสำหรับใช้เป็นเบสมอลต์ แต่เหมาะสำหรับใช้เป็นมอลต์เสริมเพื่อเพิ่มกลิ่นรสรมควัน
• เนื้อสัมผัส: เนื้อสัมผัสของมอลต์นี้ช่วยเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับเบียร์โดยไม่ทำให้เนื้อเบียร์หนักเกินไป

คุณสมบัติ

• มอลต์เบลเยียมคุณภาพสูง: มอลต์ Chateau Peated ผลิตจากข้าวบาร์เลย์คุณภาพสูงที่ถูกรมควันด้วยถ่านพีท ซึ่งเป็นกระบวนการที่ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• กระบวนการรมควัน: รมควันในระดับเบาถึงปานกลาง เพื่อเน้นกลิ่นรสของพีทที่ละเอียดอ่อนแต่ชัดเจน

การใช้งาน

• ความหลากหลาย: เหมาะสำหรับเบียร์ประเภท Scotch Ale, Porter, Stout และเบียร์อื่น ๆ ที่ต้องการเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่มีความซับซ้อนและเอกลักษณ์จากพีทรมควัน
• เปอร์เซ็นต์: ควรใช้ในปริมาณที่น้อย ประมาณ 1-10% ของส่วนผสมมอลต์ เพื่อหลีกเลี่ยงการครอบงำรสชาติของเบียร์ด้วยกลิ่นพีทรมควันที่เข้มข้น

มอลต์ Chateau Peated ด้วยสีทองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน และรสชาติพีทรมควันที่โดดเด่น เป็นมอลต์เสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ประเภท Scotch Ale, Porter และ Stout การจับคู่กับมอลต์เสริมอย่าง Chateau Pale Ale และ Chateau Black รวมถึงยีสต์ Fermentis และฮ็อปส์อย่าง East Kent Goldings และ Fuggle จะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและเอกลักษณ์ให้กับเบียร์ของคุณ เพลิดเพลินไปกับการต้มเบียร์และผลลัพธ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว!