Malt Chateau Black (EBC 1300)

มอลต์ Chateau Black

ลักษณะเด่น

• สี: มอลต์ Chateau Black มีสีดำเข้ม เหมาะสำหรับการเพิ่มสีสันที่เข้มข้นและลึกซึ้งให้กับเบียร์ โดยเฉพาะเบียร์ดำ เช่น Stout และ Porter
• โมดิฟิเคชั่น: มอลต์นี้ผ่านการคั่วที่อุณหภูมิสูง ทำให้ไม่มีเอนไซม์ เหมาะสำหรับใช้เป็นมอลต์เสริมในการเพิ่มสีและรสชาติ โดยไม่สามารถใช้เป็นเบสมอลต์ได้
• รสชาติ: มีรสชาติเข้มข้นของกาแฟ ขนมปังปิ้ง และช็อกโกแลต พร้อมโน๊ตของความขมจากการคั่ว ช่วยเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับเบียร์
• เอนไซม์: มอลต์ Chateau Black ไม่มีเอนไซม์ จึงควรใช้ร่วมกับเบสมอลต์ที่มีเอนไซม์เพื่อการแปลงแป้งเป็นน้ำตาล
• เนื้อสัมผัส: เนื้อสัมผัสบางละเอียด ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติและสีสันให้กับเบียร์โดยไม่ทำให้เนื้อเบียร์หนักเกินไป

คุณสมบัติ

• มอลต์เบลเยียมคุณภาพสูง: มอลต์ Chateau Black ผลิตจากข้าวบาร์เลย์คุณภาพสูงที่ผ่านการคั่วอย่างเข้มข้น เพื่อให้ได้สีสันและรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้ง
• กระบวนการคั่ว: คั่วในระดับสูงเพื่อเน้นรสชาติกาแฟ ช็อกโกแลต และความขมเล็กน้อยจากการคั่ว

การใช้งาน

• ความหลากหลาย: เหมาะสำหรับเบียร์ประเภท Stout, Porter, Dark Ales และเบียร์ดำอื่น ๆ ที่ต้องการเพิ่มความเข้มข้นของสีและรสชาติ
• เปอร์เซ็นต์: สามารถใช้ได้ถึง 5-10% ของส่วนผสมมอลต์ เพื่อเพิ่มสีและรสชาติที่เข้มข้นโดยไม่ทำให้เบียร์มีรสขมเกินไป

มอลต์ Chateau Black ด้วยสีดำเข้มและรสชาติเข้มข้นของกาแฟและช็อกโกแลต เป็นมอลต์เสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ประเภท Stout, Porter และ Dark Ales การจับคู่กับมอลต์เสริมอย่าง Chateau Chocolate และ Chateau Cara Cafe รวมถึงยีสต์ Fermentis และฮ็อปส์อย่าง Fuggle และ East Kent Goldings จะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความลึกให้กับเบียร์ของคุณ เพลิดเพลินไปกับการต้มเบียร์และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!