Wai-iti™

ฮอปส์สายพันธุ์ Aroma ชั้นดี โดดเด่นด้วยกลิ่นพีชสดและแอปริคอต | 2–3.5% AA

Wai-iti™ เป็นฮอปส์สายพันธุ์ Aroma ที่มีความโดดเด่นด้วย กลิ่นพีชสดและแอปริคอต พร้อมด้วยปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่สูง ช่วยสร้างกลิ่นหอมที่ชัดเจนและมีความซับซ้อน แม้จะมีค่า Alpha Acid ค่อนข้างต่ำ

🍑 การใช้งานในการผลิตเบียร์ | Brewing

เมื่อนำไปใช้ในการผลิตเบียร์ คาแรกเตอร์ของซิตรัสที่โดดเด่นในขั้นตอนการคัดเลือกจะลดความเข้มลงเล็กน้อย และเปิดทางให้กับกลิ่นของ ผลไม้เนื้อหิน (Stone Fruit) เช่น พีชสดและแอปริคอตสุก

ด้วยระดับ Cohumulone ที่ต่ำ และ Farnesene ที่อยู่ในระดับสูง Wai-iti™ จึงสามารถสร้างความขมที่ นุ่ม กลมกล่อม และสะอาด เมื่อใช้เป็นฮอปส์เพียงสายพันธุ์เดียว

ปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่สูงยังช่วยเติมเต็มมิติของกลิ่นหอมได้อย่างดีเมื่อใช้ในช่วง Late Addition, Hop Back หรือ Dry Hopping

🍑 คาแรกเตอร์เด่น

Fresh Peach • Ripe Apricot • Fresh Lime • Mixed Citrus

Wai-iti™ เหมาะสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการฮอปส์ที่มี Alpha Acid ต่ำ แต่ให้กลิ่นหอมโดดเด่นและซับซ้อน พร้อมความนุ่มและสะอาดของความขม เหมาะสำหรับการสร้างเบียร์ที่เน้นความหอมและความสดชื่นของผลไม้เป็นพิเศษ

Wai-iti™

(2-3.5% AA)

A fine aroma hop with fresh peaches and apricot characters within a weight of essential oils 

Brewing:

Citrus characters apparent in selection step back a little in the finished product to make way for a blend of stone fruits such as fresh peaches and ripe apricot. Low cohumulone and high levels of farnesene create a rounded clean bitterness when used in single hopped beers. The high oil content fills in all the corners when used in late additions, the hop back or in dry hopping.