SafLager™ S-189 Fermentis ยีสต์ทำเบียร์ ลาเกอร์ มีต้นกำเนิดจากโรงเบียร์ Hürlimann ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ลักษณะพิเศษของยีสต์เบียร์สายพันธุ์นี้คือ สามารถผลิตลาเกอร์ที่สะอาด รสชาติเป็นกลาง และดื่มง่าย ถ้าโฟกัสมากๆเรื่องกลิ่น อาจจะมีกลิ่นของสมุนไพรและดอกไม้แซมอ่อนๆ แต่แทบจะไม่รู้สึก เป็นยีสต์เบียร์ที่ใช้สนุกและทำเบียร์ได้ออกมาดื่มง่ายมาก
อย่าลืมซานิไทส์อุปกรณ์ทำเบียร์ทุกชิ้น รวมถึงแอร์ล็อคและถังหมัก เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
วิธีการจัดเก็บ
- สำหรับระยะเวลาเก็บรักษาไม่เกิน 6 เดือน: ผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 24°C
- สำหรับระยะเวลาเก็บรักษามากกว่า 6 เดือน: ผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 15°C
- สำหรับช่วงเวลาสั้นๆไม่เกิน 7 วันจะมีข้อยกเว้นสำหรับการจัดเก็บข้างต้น
| Characteristic | Value |
|---|---|
| Total Esters | Low |
| Total Sup. Alcohols | Low |
| Apparent Attenuation | 80-84% |
| Sedimentation Time | Fast |
| Alcohol Tolerance | 9-11% |
| Phenolic Off-Flavor | - |
| Dosage / Temperature | 50 to 80 g/hl at ideally 18-26°C (64.4-78.8°F) |
| Suggested Style | Blanche, Imperial Stout, Barley Wine, Saison, Session IPA |