🍯 Barrett Burston Caramel Malt – จริง ๆ แล้วคือ Toffee Malt ชั้นดี!
หากคุณเคยใช้ Caramel Malt ของ Barrett Burston แล้วรู้สึกว่ารสชาติไม่เข้มข้นแบบ Crystal Malt บางค่าย หรือให้สีที่ "อบอุ่นแต่ไม่เข้ม" เหมือนพวก Caramel 80/120 – คุณไม่ได้คิดไปเอง!
เพราะ Caramalt ของ Barrett Burston ถูกออกแบบมาให้เป็น Caramel Malt แบบ "เบาและสะอาด" เพื่อให้ใช้งานได้หลากหลาย เหมาะกับเบียร์ที่ต้องการมิติความหวานนุ่ม โดยไม่เพิ่ม body หนัก หรือทับรสชาติของฮอปส์ ไม่ทำให้เบียร์หนักหรือหวานเกินไป 💡
🔸 รสชาติละมุน – หวานนุ่มแบบ toffee, honey
🔸 ใช้งานง่าย – ใส่ได้มากสุดถึง 20%
-
ให้ค่าน้ำตาลดีพอสมควร (Extract ≥75%)
-
ใช้เติม character โดยไม่ต้องกลัวว่าจะหนักไป
🍺 การใช้งานที่แนะนำ:
-
Pale Ale / IPA: เติม body และรส toffee อ่อน ๆ
-
Amber Ale / Bitter: เพิ่มสีและความกลมกล่อม
-
Porter / Dark Ale: ใช้เป็น base เสริม sweetness แบบเบา ๆ
-
เบียร์สไตล์เบา: เพิ่มคาแรกเตอร์โดยไม่ทำให้รสเข้มเกิน
| Parameter | Unit | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Moisture | % | 8.0 | |
| Extract (dry basis) | % | 75.0 |
|
| Difference fine - coarse | % | ||
| Wort color | EBC (°L) | 110 | 130 |
| Post coloration | EBC (°L) | ||
| Total protein | % |