SpringFerm Xtrem™ - Yeast Nutrient for High Performance Fermentation

SpringFerm™ Xtrem – Premium Yeast Nutrient for High Performance Fermentation

SpringFerm™ Xtrem เป็นสารอาหารสำหรับยีสต์ (Yeast Nutrient) คุณภาพสูงจาก Fermentis ผลิตจากเซลล์ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae ที่ผ่านกระบวนการ Autolysis จนได้สารอาหารธรรมชาติที่อุดมด้วย Organic Nitrogen, Amino Acids, Peptides, Vitamins และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของยีสต์

ด้วยองค์ประกอบที่สมดุล SpringFerm™ Xtrem ช่วยให้ยีสต์เริ่มการหมักได้รวดเร็ว มีความแข็งแรง และสามารถทนต่อสภาวะการหมักที่มีความเครียดสูง เช่น น้ำตาลเริ่มต้นสูง (High Gravity), ค่าแอลกอฮอล์สูง, อุณหภูมิการหมักสูง หรือวัตถุดิบที่มีสารอาหารต่ำ ส่งผลให้การหมักเป็นไปอย่างสมบูรณ์ ลดความเสี่ยงของการหมักช้า (Slow Fermentation) และการหมักหยุด (Stuck Fermentation)

นอกจากนี้ยังช่วยลดการสร้างสารประกอบกำมะถัน (Hydrogen Sulfide - H₂S) และสารที่ก่อให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติสะอาด กลิ่นหอมชัดเจน และคุณภาพมีความสม่ำเสมอในทุกการผลิต

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

• ผลิตจาก Autolyzed Yeast คุณภาพสูง
• ให้ Organic Nitrogen ในรูปแบบที่ยีสต์ดูดซึมได้ง่าย
• อุดมด้วยกรดอะมิโน เปปไทด์ และวิตามินจากธรรมชาติ
• ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของยีสต์ตลอดการหมัก
• ลดโอกาสเกิด Slow Fermentation และ Stuck Fermentation
• ช่วยลดการเกิดกลิ่นกำมะถัน (H₂S)
• เพิ่มประสิทธิภาพการหมักในสูตร High Gravity
• ช่วยให้ยีสต์ทนต่อ Alcohol Stress ได้ดีขึ้น
• ช่วยให้การหมักสม่ำเสมอ ลดความแปรปรวนระหว่างแต่ละ Batch

เหมาะสำหรับ

• Craft Beer
• High Gravity Beer
• Wine
• Cider
• Mead
• Hard Seltzer
• Kombucha
• เครื่องดื่มหมักทุกประเภทที่ต้องการเสริมสารอาหารให้ยีสต์

การใช้งาน

SpringFerm™ Xtrem สามารถเติมลงในน้ำสาโท (Wort) หรือน้ำผลไม้ก่อนเริ่มการหมัก หรือเติมในช่วงเริ่มต้นของการหมัก เพื่อให้ยีสต์ได้รับสารอาหารที่จำเป็นตั้งแต่ระยะเริ่มต้น ช่วยให้การเพิ่มจำนวนเซลล์และการหมักมีประสิทธิภาพสูงสุด

ประโยชน์ต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม

SpringFerm™ Xtrem ช่วยให้ยีสต์สามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้

• การหมักสมบูรณ์มากขึ้น
• ลดน้ำตาลตกค้างจากการหมักไม่สมบูรณ์
• ได้ค่า Final Gravity ตามที่ต้องการ
• กลิ่นรสสะอาด (Clean Fermentation Profile)
• ลด Off-flavour ที่เกิดจากความเครียดของยีสต์
• เพิ่มความสม่ำเสมอของคุณภาพสินค้าในทุก Batch

การจัดเก็บ

• เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท
• เก็บในที่แห้ง สะอาด และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
• สำหรับการเก็บรักษาไม่เกิน 3 ปี ควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20°C
• สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10°C
• หลังเปิดใช้งาน ควรใช้ให้หมดโดยเร็ว หรือปิดถุงให้สนิทเพื่อป้องกันความชื้น