มอลต์ Barrett Burston Australia Extra Pale
ลักษณะเด่น
✅ สี: Extra Pale มีสีอ่อนมาก (EBC 2.5-3.5) อ่อนกว่ามอลต์ Pale ปกติ ทำให้เหมาะสำหรับเบียร์ที่ต้องการสีทองใสและโปร่งแสง
✅ โมดิฟิเคชั่น: มอลต์ได้รับการปรับแต่งมาเป็นอย่างดี เหมาะสำหรับการแมชแบบ Single Infusion Mash และ Decoction Mash
✅ รสชาติ: ให้รสชาติ สะอาด มอลต์ตี้บางเบา พร้อมโน้ตข้าวบาร์เลย์แบบเกรนนี่อ่อนๆ ไม่หนักเกินไป ช่วยให้เบียร์ดื่มง่าย
✅ พลังเอนไซม์: มีพลังเอนไซม์สูง ช่วยย่อยแป้งและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใช้เป็นเบสมอลต์ได้เต็ม 100%
✅ ยีล: ให้ค่าน้ำตาลสูง โปรตีนต่ำ เปลือกบาง ทำให้กระบวนการหมักง่ายขึ้น ได้ผลผลิตที่ดี และเหมาะกับการใช้งานในปริมาณมาก
คุณสมบัติ
🔹 Extra Pale สีอ่อน: ให้สีที่อ่อนมาก เหมาะสำหรับเบียร์ที่ต้องการความใสสะอาดและสีทองอ่อน เช่น Pilsner, Lager และ Kölsch
🔹 ข้าวบาร์เลย์คุณภาพสูง: ผลิตจาก 2-row spring malting barley คุณภาพพรีเมียมจากออสเตรเลีย
🔹 กระบวนการผลิต: ผ่านการมอลต์ติ้งที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อคงรสชาติที่สะอาด สดชื่น และให้ประสิทธิภาพการหมักสูงสุด
การใช้งาน
🍺 ความหลากหลาย: เหมาะสำหรับเบียร์สีอ่อนทุกประเภท โดยเฉพาะ Pilsner, Helles, Blonde Ale, Kölsch และเบียร์ที่ต้องการรสชาติคลีนๆ
🍺 เปอร์เซ็นต์การใช้: สามารถใช้เป็นเบสมอลต์ได้ 100% หรือใช้ร่วมกับมอลต์ชนิดอื่นเพื่อเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ
Barrett Burston Australia Extra Pale เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมอลต์สีอ่อนที่สุด ให้รสชาติสะอาด สดชื่น และรองรับการต้มเบียร์สไตล์คลาสสิกได้อย่างยอดเยี่ยม! 🍻
| Parameter | Unit | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Moisture | % | 5.0 | |
| Extract (dry basis) | % | 80.0 |
|
| Difference fine - coarse | % | ||
| Wort color | EBC (°L) | 3.4 | |
| Post coloration | EBC (°L) | ||
| Total protein | % | 9.0-12 |