มอลต์ Blue Lake Rolled Wheat
ลักษณะเด่น
สี: มีสีขาวนวลตามธรรมชาติของข้าวสาลีรีด (Rolled Wheat) ให้สีเบียร์ที่สดใสและขุ่นเล็กน้อยในสไตล์ที่ต้องการเฮดโฟมแน่น
✅ ลักษณะการใช้งาน: ข้าวสาลีที่ถูกรีดเป็นแผ่นเพื่อช่วยให้ ละลายง่ายในน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องบดก่อนใช้
✅ รสชาติ: ให้รสชาติ ข้าวสาลีแบบเต็มๆ พร้อมสัมผัสนุ่มละมุน และเพิ่มความเข้มข้นให้กับเนื้อสัมผัสของเบียร์
✅ พลังเอนไซม์: ไม่มีเอนไซม์ในตัวเอง ควรใช้ร่วมกับมอลต์เบสที่มีพลังเอนไซม์สูงเพื่อช่วยแปลงแป้งเป็นน้ำตาล
✅ เพิ่มบอดี้และโฟม: โปรตีนในข้าวสาลีช่วยเพิ่มความหนาของเบียร์ ทำให้เกิดโฟมคงทน และเพิ่มเนื้อสัมผัสให้เบียร์นุ่มขึ้น
คุณสมบัติ
🔹 เพิ่มบอดี้และความนุ่มนวล: ให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นขึ้นในเบียร์ เช่น Wheat Beer, Hazy IPA และ Belgian Witbier
🔹 โฟมแน่นและติดทนนาน: โปรตีนสูง ช่วยให้เบียร์มีฟองโฟมสวย คงทน และดื่มสนุกขึ้น
🔹 ผ่านกระบวนการรีด: เป็นข้าวสาลีที่ถูกรีดเป็นแผ่นบาง ช่วยให้การดูดซึมน้ำและการปล่อยแป้งทำได้ง่ายขึ้น
| Parameter | Unit | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Moisture | % | 12.5 | |
| Extract (dry basis) | |||
| Difference fine - coarse | % | ||
| Wort color | EBC (°L) | ||
| Post coloration | EBC (°L) | ||
| Total protein | % | 9.0 |