มอลต์ Chateau Cara Blond
ลักษณะเด่น
- สี: มอลต์ Chateau Cara Blond มีสีทองอ่อนสวยงาม เหมาะสำหรับเพิ่มสีสันที่นุ่มนวลและสดใสให้กับเบียร์
- โมดิฟิเคชั่น: ปรับตัวได้ดี เหมาะสมกับแมชอุณหภูมิเดียว (single infusion mashing) และแมชแบบ decoction (decoction mashing)
- รสชาติ: มีรสชาติคาราเมลอ่อน ๆ พร้อมด้วยความหวานที่นุ่มนวลและรสน้ำผึ้งเล็กน้อย ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและรสชาติที่ลึกให้กับเบียร์
- เอนไซม์: มอลต์ Chateau Cara Blond มีเอนไซม์ต่ำ จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นมอลต์เสริมเพื่อเพิ่มรสชาติและสีให้กับเบียร์
- เนื้อสัมผัส: เนื้อสัมผัสบาง ช่วยให้ได้ผลผลิตสารสกัดที่สูงขึ้นและเพิ่มความหวานให้กับเบียร์โดยไม่ทำให้รสชาติเข้มเกินไป
คุณสมบัติ
- มอลต์เบลเยียมคุณภาพสูง: มอลต์ Chateau Cara Blond ผลิตจากข้าวบาร์เลย์คุณภาพสูง ให้สีและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหอมหวาน
- กระบวนการคั่ว: คั่วในระดับเบาเพื่อเน้นรสชาติคาราเมลและน้ำผึ้งที่นุ่มนวล
การใช้งาน
- ความหลากหลาย: เหมาะสำหรับเบียร์ประเภท Pale Ale, Blonde Ale, Wheat Beer และเบียร์อื่น ๆ ที่ต้องการเพิ่มความหวานและสีทองอ่อน
- เปอร์เซ็นต์: สามารถใช้ได้ถึง 20-30% ของส่วนผสมมอลต์ เพื่อเพิ่มความหวานและสีโดยไม่ทำให้เบียร์มีรสขมเกินไป
มอลต์ Chateau Cara Blond ด้วยสีทองอ่อนและรสชาติคาราเมลที่นุ่มนวล เป็นมอลต์เสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ประเภท Pale Ale, Blonde Ale และ Wheat Beer การจับคู่กับมอลต์เสริมอย่าง Chateau Pilsen 2RS และ Chateau Cara Clair รวมถึงยีสต์ Fermentis และฮ็อปส์อย่าง Cascade และ Saaz จะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความสดใสให้กับเบียร์ของคุณ เพลิดเพลินไปกับการต้มเบียร์และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
| Parameter | Unit | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Moisture | % | 8.5 | |
| Extract (dry basis) | % | 78.0 | |
| Difference fine - coarse | |||
| Wort color | EBC (°L) | 17 (6.9) | 24 (9.6) |
| Post coloration | |||
| Total protein | |||
| Soluble protein | |||
| Kolbach Index | |||
| Viscosity | |||
| Beta-glucans | |||
| pH | 6.0 | ||
| Diastatic power | |||
| Friability | |||
| Glassiness (whole grains) | |||
| PDMS | |||
| Filtration time | |||
| Saccharification time | |||
| Clarity of wort | |||
| Calibration: - above 2.5 mm | |||
| Calibration: - rejected |