วีท ช็อคโกแลต ชาโตว์
CHATEAU WHEAT CHOCOLAT เป็นมอลต์ผ่านการคั่วในอุณหภูมิสูง สีไม่เข้มเท่า Black Malt แต่ด้วยลักษณะเฉพาะพิเศษนี้ทำให้เบียร์มีสีน้ำตาลเข้ม (deep brown)
แคร์แร็คเตอร์คล้ายกาแฟดำ (black coffee) และช็อกโกแลตแบบหวานอมขม (bittersweet chocolate) ให้แคร์แร็คเตอร์ ดาร์คช็อกโกแลตมากกว่า Chateau Chocolat Malt
มอลต์นี้เพิ่มคาแรคเตอร์และสีสันให้กับเบียร์ดำต่างๆ โดยเฉพาะเบียร์ดำสไตล์อังกฤษ เช่น Stout, Porter หรือ Brown Ales เพื่อเพิ่มความนุ่มนวล
และด้วยเทคโนโลยีจาก Castle Malting
CHATEAU WHEAT CHOCOLAT ถูกพัฒนามาให้ไม่มีรสฝาด (astringency), รสเปลือกแห้งๆ (dry flavour), รสขมข้างลิ้น (bitterness) และรสอื่นๆที่ค้างอยู่ในปาก (aftertaste)
CHATEAU WHEAT CHOCOLAT สามารถใช้ทดแทนมอลต์ชนิดอื่นใน สัดส่วน 1:1 โดยจะทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น
รสสัมผัส : กาแฟดำ ดาร์คช็อคโกแลต ช็อคโกแลตไม่หวาน
🌾🌾 สูตรเบียร์แนะนำจาก Castle Malting 🌾🌾
-
Belgian Black Beer เบียร์ดำ Belgian Ale ที่มีรสของมอลต์อบอวลเต็มปาก ด้วยแคร์แร็คเตอร์ของกาแฟ,ขอบขนมปังปิ้งกรอบๆและมอลต์คั่ว ให้เนื้อเบียร์สีดำและฟองนุ่มสีโทนน้ำตาลอ่อน
การใช้งาน : English-style dark beers, stouts, porters, or brown ales
ปริมาณการใช้ : สูงสุด 20% ของมอลต์ทั้งหมด
| Parameter | Unit |
Min |
Max |
| Moisture | % |
4.5 |
|
| Extract (dry basis) | % |
77 |
|
| Wort color | EBC (Lov.) |
800 (300.6) | 1100 (413.1) |