SafAle™ K-97 Fermentis ยีสต์ทำเบียร์ ให้กลิ่นผลไม้จางๆ ถึงปานกลาง เหมาะกับเบียร์สไตล์เยอรมันอย่าง Kolsch หรือ เบียร์ตระกูล Session ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำและดื่มง่าย และต้องการโชว์ฮอปหรือกลิ่นผลไม้แบบไม่เลี่ยนและสดใส ในระหว่างหมักสามารถสร้างความคงตัวของโฟมได้ดี
อย่าลืมซานิไทส์อุปกรณ์ทำเบียร์ทุกชิ้น รวมถึงแอร์ล็อคและถังหมัก เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
วิธีการจัดเก็บ
- สำหรับระยะเวลาเก็บรักษาไม่เกิน 6 เดือน: ผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 24°C
- สำหรับระยะเวลาเก็บรักษามากกว่า 6 เดือน: ผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 15°C
- สำหรับช่วงเวลาสั้นๆไม่เกิน 7 วันจะมีข้อยกเว้นสำหรับการจัดเก็บข้างต้น
| Characteristic | Value |
|---|---|
| Total Esters | Medium |
| Total Sup. Alcohols | Medium |
| Apparent Attenuation | 80-84% |
| Sedimentation Time | Slow |
| Alcohol Tolerance | 9-11% |
| Phenolic Off-Flavor | - |
| Dosage / Temperature | 50 to 80 g/hl at ideally 18-26°C (64.4-78.8°F) |
| Suggested Style | Kolsch, Session IPA |