SafCider™ AS-2 Fermentis ยีสต์ไซเดอร์ ย่อยสลายฟรุกโตสได้เป็นอย่างดี และเหมาะกับอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไซเดอร์ที่ gravity ต่ำ
ให้โปรไฟล์กลิ่นสดใหม่ (แอปเปิ้ล ผลไม้ตระกูลส้ม) พร้อมด้วยกลิ่นรสผลไม้ที่ซับซ้อน (คล้ายซอสแอปเปิ้ล) ซึ่งช่วยเพิ่มความซับซ้อนโดยรวมที่ดี ให้ความรู้สึกในปากที่หวานแต่กลมกล่อม"
อย่าลืมซานิไทส์อุปกรณ์ทำเบียร์ทุกชิ้น รวมถึงแอร์ล็อคและถังหมัก เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
วิธีการจัดเก็บ
- สำหรับระยะเวลาเก็บรักษาไม่เกิน 6 เดือน: ผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 24°C
- สำหรับระยะเวลาเก็บรักษามากกว่า 6 เดือน: ผลิตภัณฑ์จะต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 15°C
- สำหรับช่วงเวลาสั้นๆไม่เกิน 7 วันจะมีข้อยกเว้นสำหรับการจัดเก็บข้างต้น
| Characteristic | Value |
|---|---|
| Killer Factor |
Sensitive |
| Dry Cider Suitability | Yes |
| Kinetics |
Regular |
| Total Acidity |
Low |
| Total Esters |
Low |
| Suggested Style | Sweet and Complex Cider |
| Dosage / Temperature |
10 to 20 g/hl for first fermentation ideally 10-30°C (58-86°F) |